Il cuoco opera prevalentemente nel settore della ristorazione, si occupa della produzione dei pasti all’interno di imprese ristorative, di qualsiasi tipologia ed a qualsiasi livello. Elabora il menù in base alla clientela, allo stile dell’azienda, ai parametri di costo prefissati. E’ il responsabile di un’area di competenza (primi piatti, secondi, pasticceria) e avvalendosi della collaborazione di un aiuto cuoco e di un commis di cucina provvede alle preparazioni culinarie: organizza le fasi di preparazione del cibo, mettendo in atto tecniche e regole di produzione culinaria, gestisce gli acquisiti, garantisce la qualità delle preparazioni, forma e coordina il personale che collabora in cucina, sovraintende la pulizia di ambienti e attrezzature.
Il nostro corso professionale per Chef ha una durata di 600 ore durante il quale lo studente acquisirà tutte le tecniche di preparazione e conservazione dei cibi, le cotture e le materie prime, l’impiattamento e l’utilizzo delle attrezzature.
Al termine del corso sarà svolto un esame e verrà rilasciato un diploma professionale riconosciuto a livello Europeo.
Richiedi informazioni alla nostra segreteria: +39 089 2582544
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